SALSA DE TOMATE CON PEZ ESPADA

4,07

NOMBRE: SALSA DE TOMATE CON PEZ ESPADA

MARCA: CAMPISI CONSERVE

FORMATO: 220 grs

SKU: 21041 Categoría: Etiquetas: ,

Descripción

INGREDIENTES: Salsa de tomates (75%), PEZ ESPADA (12%), concentrado triple de tomate, aceite de oliva, azúcar, alcaparras, vino blanco, cebolla, perejil, pimienta, albahaca, sal marina. ORIGEN TOMATE: ITALIA

Puede contener trazas de pescado, frutos de cáscara y moluscos.

Una vez abierto mantener refrigerado y consumir en los 3 o 4 días siguientes.

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (Valor medio por 100grs)

ENERGÍA: 211 Kj/ 50 Kcal

GRASAS: 0,6 grs de las cuales son grasas saturadas 0,1 grs

CARBOHIDRATOS: 6 grs de los cuales son azúcares 6 grs

PROTEÍNAS: 4,5 grs

SAL: 1,7 grs

 

*CONSERVAS CAMPISI

LA EMPRESA FAMILIAR CAMPISI FUE FUNDADA EN 1854 EN MARZAMEMI (SIRACUSA)-SICILIA

En la isla de Sicilia, Marzamemi es un pequeño pueblo impregnado de tradiciones relacionadas con el procesamiento del pescado fresco. Vinculado al mar desde hace más de un siglo, Salvatore Campisi ha estado produciendo y transformando una amplia gama de productos pesqueros, desde atún rojo, pez espada, mero, hasta la preciada botarga (huevas), el mosciame (jamón de atún) hasta este mismo pescado integrado en los pestos y patés. El uso de técnicas antiguas, que se remontan a la época árabe, refinadas con el tiempo en el pequeño pueblo de Marzamemi, el secado y maduración de los productos atuneros, en un clima particularmente adecuado, ha hecho que Salvatore Campisi, sea digno de ser considerado uno de los últimos conocedores de las tradiciones, «experiencia y cuidado del pasado, ahora en peligro, merecedor de protección y reconocimiento. Campisi afirma: «Nuestro objetivo es investigar continuamente aquellos productos que han hecho historia de nuestra tierra, hemos puesto en el mercado el famoso Garum Excellens, un condimento basado en pescados y especias locales frescos utilizados por los antiguos romanos en el siglo V A.C y muy buscado por los conocedores de la cocina tradicional. “No hay que olvidar que en Marzamemi se encuentra en el municipio de Pachino. La empresa Campisi también se ha dedicado en los últimos años a la elaboración y distribución de productos vegetales, en primer lugar, el Oro Rojo de Pachino, el «Tomate de Pachino IGP», conocido en el mundo por su infinita dulzura. Uno de los productos más exitosos es la salsa de tomate, asegura Paolo Campisi » El procesamiento se ha mantenido igual que tradicionalmente los lugareños han transmitido durante generaciones. La autenticidad, la frescura de la materia prima y los estrictos controles garantizan la más alta calidad”. Este aspecto recuerda uno de los valores fundamentales de la empresa Campisi, a saber, su código ético. Consciente del hecho de vivir de los frutos de la tierra y el mar, la empresa respeta el territorio estableciendo la elaboración de productos de origen garantizado y controlado, como el Tomate PGI Pachino o el uso de pescado capturado exclusivamente mediante anzuelo y nunca mattanza, en nombre de una sana relación hombre-naturaleza. La atención a la identidad del territorio combinada con el control de todos los procesos de procesamiento y la autenticidad de los ingredientes hacen de Campisi una realidad que combina los sabores antiguos de la tierra y el mar de Sicilia.

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