DEGANI GARGANEGA DEL VENETO

15,25

NOMBRE: DEGANI GARGANEGA DEL VENETO

AÑADA: 2018

DENOMINACIÓN: BIANCO DELLE VENEZIE I.G.T.

UVA: GARGANEGA

ALCOHOL: 13º

TEMPERATURA SERVICIO: 8/10ºC

REGIÓN: VENETO

SKU: 22104 Categorías: , Etiquetas: , , ,

Descripción

NOTA DE DEGUSTACIÓN:

Vino blanco fresco, aromático y afrutado, con gran personalidad. Color amarillo dorado luminoso con leves reflejos verdosos. En nariz destacan toques de manzana y pera. En boca, suave, redondo, ligero y con final corto.

Las uvas se vinifican y maceran con los hollejos durante 6 horas a 10 ° C.

Luego se separa el producto de los hollejos, se decanta y se inocula con levaduras seleccionadas para iniciar la fermentación, que continúa durante 10-12 días a una temperatura de 14-18 ° C. A continuación, el vino se limpia y se almacena en depósitos de acero hasta su embotellado.

MARIDAJE:

Para antipasto de pescado, pescados al horno o a la parrilla, o con quesos de media y larga curación

BODEGA:

Esto es lo que se esconde detrás de un nombre histórico en la producción de vino: la Azienda Agricola F.lli Degani, cuyo mismo nombre sugiere cómo se vive su negocio. Un negocio familiar, en el verdadero sentido de la palabra, donde todas las actividades, desde la primera vendimia manual de la uva, su secado para la gloria de Amarone y Recioto, vinificación y, finalmente, embotellado, son seguidas por los integrantes de la familia e implementado según métodos tradicionales.

La armoniosa unión de territorio, planta y técnica de cultivo da lugar a vinos reconocidos en todo el mundo, desde los que llevan el mismo nombre del valle (Valpolicella, Valpolicella Superiore y Valpolicella Superiore Ripasso « Cicilio ») hasta los famosos Recioto y Amarone.

En lo que respecta a la producción de alimentos y vino, no podemos dejar de dedicar una parte de nuestro tiempo a nuestro territorio. Una bodega, un cortijo e incluso una granja no son una fábrica de máquinas que trabajen metal en frío.

 

Hay vida dentro de nuestros vasos y platos que solo puede provenir del respeto y el amor que los productores tienen por la tierra en la que viven.

Esta es la razón por la que Valpolicella ocupa un lugar de honor en nuestro sitio con su historia y su conformación geológica.

Dos aspectos indisolublemente ligados entre sí, que se remontan en el tiempo al Jurásico y que, desde su nacimiento, ha acogido a los pueblos que lo habitaron con su generosidad y los frutos puestos a su disposición.

De ahí su nombre, precisamente Valpolicella, cuyo origen tiene varias teorías: «valle lleno de frutos», «espléndido» y más para confirmar lo que ya sabíamos, que es un lindo lugar para vivir.

Un terreno polifacético que incluye todos los cinturones italianos, desde la zona montañosa de las montañas Lessini con sus bosques y la sombra que ofrecen en los calurosos días de verano, hasta la zona montañosa que alberga la mayoría de los viñedos que dan origen a los vinos que todos conocemos.

Y hablando de viñedos, esto también está bien arraigado en la historia de esta zona, el sistema de valles de Valpolicella ha estado escuchando gritos durante la época de vendimia y el rebullir de cubas desde tiempos inmemoriales.

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