Trenette alla genovese con pesto

Ingredientes:

  • 450 g de pasta (tipo trenette o trofie)
  • 250 g de piñones
  • 125 g de albahaca fresca
  • 1 diente de ajo
  • 90 g de queso parmesano
  • 280 g de aceite de oliva virgen extra
  • Sal gorda

MODO DE ELABORACIÓN:

Primero, trituramos los piñones junto con la albahaca, la sal y el ajo.

Añadimos el aceite y al final, el queso.

Cocemos la pasta (trenette o trofie) en abundante agua con sal gorda.

La retiramos cuando esté al dente y la mezclamos con el pesto.

Servimos.

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