Ingredientes para 2 personas:
- 6 naranjas rojas o 3 naranjas bien grandes
- Hinojo
- Cebolla dulce o cebolleta
- 10 nueces
- 1 lata de filetes de anchoas
- 1 bote de pistachos de Bronte
- Un chorro de vinagre de Módena, aceite de oliva virgen extra y pimienta para aliñar.
MODO DE ELABORACIÓN:
Cortamos las naranjas peladas, la cebolla y el hinojo en rodajas más o menos finas, al gusto. Las disponemos en una fuente, añadimos las nueces peladas y los filetes de anchoa.
Por último, aliñamos mezclando previamente el vinagre, la pimienta y el aceite.
Notas:
Mejor no añadir sal porque basta con la que aportan las anchoas y el sabor dulzón del vinagre.
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