Descripción
El Vinagre Balsámico de Módena I.G.P. Mengazzoli es un producto de gran valor, el resultado del trabajo, la elección de las materias primas, su transformación y su refinamiento.
El perfecto equilibrio entre el mosto y el vinagre de vino, sumado a las esencias aromáticas y gustativas, determina un producto de gran calidad organoléptica. Dulzor, acidez y fragancia se unen en una rara combinación que es su tipicidad.
El gran papel que ha preparado la autocertificación Egocalo que ha preparado Mengazzoli se percibe claramente en esta línea de Vinagre Balsámico de Módena I.G.P. que, en sus clasificaciones, permite ofrecer un abanico de propuestas y fuertes declinaciones aptas para los paladares más finos y expertos.
Es un condimento perfecto para todo tipo de ensaladas, pero también para cualquier tipo de queso.
INGREDIENTES: VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA I.G.P.* (MOSTO DE UVA COCIDO*, VINAGRE DE VINO*, MOSTO DE UVA CONCENTRADO), COLORANTE E 150d*
*CONTIENE SULFITOS
*INFORMACIÓN: En la ciudad de Mantova se lleva haciendo vinagre balsámico desde la antigüedad. Es una experiencia centenaria que se ha ido transmitiendo de generación en generación hasta que en 1962 llegó a los propietarios actuales. Hoy, con la experiencia acumulada, extraemos de este patrimonio los signos y sugerencias que nos permiten producir vinagres tanto en cantidad, gracias al aporte de las nuevas tecnologías, como de calidad, gracias a su refinamiento; dando y manteniendo todas esas características peculiares que el vinagre balsámico ofrece en nuestros platos.
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