Descripción
Harina de trigo blando tipo «00» REFORZADA. El gluten elástico y el almidón suave favorecen la formación de masas con excelente hidratación, ligeras, con perfecta fermentación, satisfaciendo las necesidades de los mejores maestros pizzeros. Ideal para masas de levadura larga y para pizza napolitana. Humedad máxima 15,5%.
Solo se utiliza TRIGO sin la adición de aditivos y enzimas.
Para el buen mantenimiento del producto, mantenga el lugar fresco y seco. Producido por Molino Caputo donde los mejores granos son SIEMPRE seleccionados y mezclados según los principios del antiguo arte de la molienda.
Para no dañar los almidones y las proteínas, los granos se muelen lentamente.
INGREDIENTES: Harina de trigo blando T-45
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (Valor medio por 100grs)
ENERGÍA: 1491 kj/352 kcal
GRASAS: 1,5 grs de los cuales son grasas saturadas 0,3 grs
CARBOHIDRATOS: 70 grs de los cuales azúcares son 1 gr
FIBRA: 3 grs
PROTEÍNAS: 13 grs
SAL: 0,018 grs
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